Rimani aggiornato! Puoi essere avvisato quando viene inserita una notiza di tuo interesse:
In attesa dell’inaugurazione ufficiale della Mostra del Bitto prevista per venerdì al polo fieristico di Morbegno alle 17.30, il Consorzio tutela formaggi Valtellina Casera e Bitto ha decretato in anteprima i vincitori del concorso 2009 che ha lo scopo di premiare le migliori forme presentate alla rassegna.
Novità di quest’anno è l’introduzione di una nuova categoria: il Bitto di un anno, cioè quello prodotto nel 2008. Su un lotto di 14 partite, a imporsi è stato Isidoro Motta con il casaro Flavio Mazzoni (alpe Piazza Albaredo per San Marco) davanti a Onorato Bertolini, casaro Cristian Spini (Alpe Lemma, Tegge-Tartano). Terzo posto per Alessandro Iemoli dell’alpe Scermendone-Buglio in Monte.
Per quanto riguarda il Bitto dell’Anno (produzione 2009) sono state presentate 50 partite di cui 12 prodotte nell’ambito di un progetto di ricerca del Consorzio finanziato dalla Regione Lombardia. Risultati alla mano, Claudia Bozzo - casaro Ernesto Mazzoni - ha bissato il successo della precedente edizione portando sul gradino più alto del podio il Bitto dell’alpe Vicima di Forcola. 2° posto per Camillo Guglielmana dell’alpe Frondaglio a Madesimo, e bronzo a Davide Del Curto - casaro Domenico Vaninetti - dell’alpe Crotto Valdilei. Giù dal podio, ma molto bene sono andati Mario Guglielmana - casaro Giglio Guglielmana - dell’alpe Frondaglio e Franca Martinelli - casaro Franco Milesi - dell’Alpe Olano.
A dominare nel Valtellina Casera Stagionatura 70-179 giorni è stato Bruno Maffezzini della Fiorida su Francesco Miotti della latteria sociale Valtellina e Franca Martinelli di Dubino (qui le partite in gara erano 8). Sempre nel Valtellina Casera 180- 299 giorni successo di Stefano Franzini della Latteria di Chiuro su Francesco Miotti della latteria Sociale Valtellina e Paolo Pini di Colavev Valtellina (presentate 7 Partite).
Infine, nella categoria Casera oltre i 300 giorni, Francesco Miotti si è imposto su Stefano Franzini della latteria Sociale di Chiuro e Paolo Pini (presentate 5 partite). Passando ai Scimudin, Pini ha vinto su Francesco Miotti e Pierantonio Baruta della latteria di Chiuro. (Presentate 9 Partite). Nel latteria, Flavio Mazzoni della Nuova Latteria Sociale Vallone a Traona ha vinto su Fabio Nani della società agricola Il Cornetto e su Bruno Maffezzini.
A decretare i vincitori è stata una giuria qualificata di assaggiatori Onaf composta da Renato, Roberta Bontognali Lodi, Marco Imperiali, Renato Ciaponi, Gianni Balsarri, Fides Marzi, Giuseppe Del Nero, Ottavio Mazzoni, Luigi,Scaramuzzi Emanuela Nussio, Dario Pisati, Gianni Ravelli, Bonomi Aminta, Inama Massimo, Speziale Giancarlo, Roberto Paggi, Paola De Bianchi e Anna Spieghi.
© riproduzione riservata
Invia il tuo commento